Když jsem trávila prázdniny v Bulharsku u tety, neobešlo se to nikdy bez mého oblíbeného jídla, kterému jsme my dvě říkaly “škubánky s masem”. Vůbec…
Sirene je měkký sýr ve slaném nálevu, který je balkánskou obdobou řecké fety. U nás se dá při troše fantazie nahradit tzv. „balkánským sýrem“. Sirene po…
Každá správná bulharská hostina, nebo prostě jen večeře, začíná skvělým rituálem. Všichni se sesednou kolem stolu, kterému dominují mísy se šopským salátem. Každý vyfasuje panáčka…